蒸炊方式
cooking method
使用電鍋進行烹調
冷藏狀態調理 > 外鍋半杯水
冷凍狀態調理 > 外鍋一杯水
電鍋放入一個碗再疊上網架，
可以避免饅頭底部直接接觸到水蒸氣影響口感喔！
跟著可可這樣做
電源跳起後悶3分鐘開蓋，
讓水蒸氣透出，此時口感絕佳。
剛蒸熱的饅頭移出後可置於網架上散熱，
避免底部吸附水蒸氣而濕軟影響口感。
美味小撇步
shopping rules
NG的蒸炊方法
don't do this
這樣做NO~NO~
X 外鍋水太多饅頭吸水軟爛
X 突然開蓋子瞬間溫差縮皺
X 置電鍋過久表皮乾硬
X 室溫久放表皮風乾
X 剛蒸好就放塑膠袋
電鍋放入碗後再疊上洞洞盤或網架，
可以避免饅頭底部直接接觸到水蒸氣影響口感喔！